การตลาดดิจิทัลยังคงครองตำแหน่งสูงสุดในรายการเทคโนโลยีที่ร้านอาหารต้องการลงทุนเป็นปีที่สองติดต่อกัน ตามรายงาน “2025 Restaurant Technology Outlook Report” ที่จัดทำร่วมกันโดย Restaurant Business และ Nation’s Restaurant News

สรุปรายงานที่สำคัญมีดังนี้:

เทคโนโลยีที่ร้านอาหารให้ความสำคัญมากที่สุดในปี 2025:

• 46% ของผู้ประกอบการวางแผนลงทุนด้านการตลาดดิจิทัล เช่น ระบบสมาชิกสะสมแต้ม (loyalty programs) และแคมเปญออนไลน์
• ระบบ POS (40%)
• ช่องทางการสั่งซื้อแบบดิจิทัล (38%)
• ระบบสำหรับงานด้านหลังร้าน (Back-of-house operations) (34%)

เป้าหมายหลักของร้านอาหารในปีนี้

“การเพิ่มจำนวนลูกค้า” โดย 46% ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าเป็นเป้าหมายอันดับหนึ่ง ซึ่งสิ่งนี้สอดคล้องกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการตลาดดิจิทัลที่ช่วยดึงดูดและรักษาฐานลูกค้าเดิม

การตลาดดิจิทัลมาแรงในกลุ่มแบรนด์ประเภทต่างๆ:

• ร้านอาหารแบบ Fast-casual 60% ให้ความสำคัญสูงสุดกับการตลาดดิจิทัล
• ร้านอาหารประเภท Casual-dining อยู่ที่ 52%
• ร้านอาหารประเภท QSR (Quick Service Restaurant) อยู่ที่ 44%

ร้านอาหารยังไม่พอใจกับเครื่องมือที่ใช้อยู่ในปัจจุบัน:

• 36% ของผู้ประกอบการให้คะแนน “ไม่พึงพอใจ” หรือ “พอใจน้อย” กับระบบการตลาดดิจิทัลที่ใช้อยู่
• 37% ไม่พอใจกับโปรแกรมสมาชิกสะสมแต้มที่มีอยู่
• เทียบกับ ระบบ POS และระบบแสดงข้อมูลในครัวที่มีอัตราความไม่พอใจเพียง 22%

ความมั่นใจในการใช้ข้อมูลลูกค้าลดลง:

• 31% ของร้านอาหารคิดว่าพวกเขา “อาจจะไม่ได้ใช้ประโยชน์จากข้อมูลลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ” เพิ่มขึ้นจาก 24% เมื่อปีก่อน
• ส่วนผู้ที่มั่นใจว่าสามารถใช้ข้อมูลลูกค้าได้สูงสุดลดลงเหลือ 36% จาก 45% เมื่อปีก่อน

แนวโน้มการลงทุนในเทคโนโลยียังแข็งแรง:

• 34% ระบุว่า “จะลงทุน” ในเทคโนโลยีแน่นอนในปีนี้
• 29% บอกว่า “เป็นไปได้” ที่จะลงทุน
• มีเพียง 13% เท่านั้นที่ไม่คิดจะลงทุนหรือไม่น่าจะลงทุนเลย